2016.05.15 Sunday
岩魚の味噌煮
近所の女性釣り師が、ご主人と渓流釣りに行って
岩魚4匹とヤマメ2匹を釣ってきて、見せに来て くれました。 太った岩魚を見た途端に、岩魚の味噌煮が食べたくなり 「これ、頂戴」と半ば強引に頂いてしまいました。 岩魚を素焼きにして、それから味噌で煮込んで食べます。 こうしておけば日持ちがしますし、山に登っている時には おかずに重宝しました。 山菜のウルイやミズなどを入れて、水を足して沸かせば 簡単に味噌汁の出来上がりです。 昔の事が良く思い出されます。 歳を取ったせいだと良く言われます。 山菜も岩魚も自分で採ったり、釣ったり出来る日が 来るのでしょうか? 女性釣り師さん、ご主人さん今回も有難うございました。 |